Tribal District Jhabua की self help group की महिलाओं ने नई तरह की खेती शुरू की. Mushroom उत्पादन में हाथ आज़माया और सफल होने लगी. जिले में पहली बार यह प्रयोग शुरू किया.

Tribal Women उगा रही Continental Food Mushroom 

यह सुनकर थोड़ा अजीब लगेगा. MP के जिस Tribal District Jhabua की महिलाएं अब Continental Food Dish में शामिल Mushroom Farming कर रही. अभी तक यहां कड़कनाथ कुक्कुट पालन Kadaknath, Mahua Collection और परंपरागत फसलों को उगाने तक सिमित थी, वे ही महिलाएं मशरुम उगाकर नई शुरुआत कर चुकी. और यह सब कुछ कर रही स्वयं सहायता समूह की महिलाएं.

 झाबुआ ब्लॉक के गांव बूंदीपाड़ा के लक्ष्मी स्वयं सहायता समूह की अध्यक्ष लक्ष्मी देवल कहती है-"शुरू में आजीविका मिशन के अधिकारियों ने इस खेती को लेकर समझाया.हमारे किसी भी साथी को भरोसा नहीं हुआ कि इसे उगाते हैं.अधिक कमाई देख हमने शुरू की.हमने 20 बैग लगाए. एक बैग से डेढ़ किलो से 2 किलो तक मशरूम का उत्पादन हो जाता है."

प्रदेश में की जगह हो रहा मशरूम का उत्पादन (Image:Ravivar Vichar)

समूह सदस्य कसनीखुमान बताती है-"हमने 20 बैग लगाए. ट्रेनिंग में जैसे बताया वैसे ही हमने पूरा ध्यान रखा. लोकल बाजार में इसे 150 से 200 रुपए किलो और सूखा मशरूम 500 से 900 रुपए किलो तक बिका. हमारी कमाई अच्छी हुई."

इसके अलावा छाकलिया गांव में भी समूह की महिलाएं मशरूम की खेती कर रही. 

Local Market में बढ़ रही mushroom की मांग 

Mushroom की खेती को लेकर Jhabua Ajeevika Mission Block Manager (BM) Tripti Bairagi बताती हैं-"SHG की महिलाओं ने Mushroom Production में उत्साह दिखाया. हमने ट्रेनिंग की व्यवस्था की. दो गांव से शुरुआत हुई.लोकल मार्केट, होटल्स में इसकी मांग बढ़ी. इसका फायदा self help group की महिलाओं को आर्थिक रूप से मिला. हम मार्केटिंग में सहयोग कर रहे."

समूह की महिलाओं ने ट्रेनिंग के अनुसार ड्रम में तापमान और बाकी सभी बातों का ध्यान रख उत्पादन लिया. ख़ास बात यह है कि गीला मशरूम जहां 150 से 200 और सूखा मशरूम 500 से 900 रुपए तक बिका.समूह की महिलाओं को लगभग 20 हज़ार रुपए का फायदा हुआ.

मशरूम के प्रकार (Image:Ravivar Vichar)

जिला पंचायत (ZP) के एडिशन CEO और प्रभारी DPM Dinesh Varma कहते हैं-"झाबुआ जिले में SHG की महिलाओं ने हिम्मत दिखाई.पहला प्रयोग सफल रहा.हमारी टीम जिले के अन्य समूह को भी इस उत्पादन के लिए प्रोत्साहित करेगी. जिला पंचायत (ZP) CEO Rekha Rathore का कहना है-"झाबुआ जिले के प्रति अब धारणा बदलने लगी.आदिवासी समुदाय की महिलाएं खुद आत्मनिर्भर होकर परिवार का साथ दे रही.मशरूम की खेती भी एक उपलब्धि है."        

इस युग में नारी का आत्मनिर्भर होना ही समाज के हीत में है. महिलाओं का योगदान आज देश की Economy को सोने की सीढ़ी पर चढ़ा रहा है. सरकार और Self Help Group की मदद से आज महिलाऐं पूर्ण रूप से सक्षम बनने की राह पर चल रहीं हैं. 

आज देश में सभी SHGs की महिलाएं अपनी कलाकारी से बने Products को बेच रहीं हैं और अपना पालन पोषण कर रहीं हैं.

 क्या आपको पता हैं ऐसा ही एक केस है-

UP के इस अनोखे SHG का जहां Mushroom Farming करके महिलाऐं lakhpati दीदी बन रहीं है. 

जनपद के कप्तानगंज ब्लॉक क्षेत्र की बस्ती से शुरू हुआ यह SHG आज लाखों की कमाई कर रहा हैं. यहां की 5 महिलायें मशरूम की खेती कर रहीं हैं, खेती का सारा कार्य सिर्फ इन्हीं महिलाओं द्वारा सम्पूर्ण होता हैं. आज इसी unique idea के ज़रिये ये महिलाइएं पूर्णतः सक्षम हो गयीं है. आज वे अपना और अपने परिवार का धयान रख रहीं हैं. 

इंद्रावती देवी जो इसी SHG से जुड़ी हुईं हैं, उन्होंने बताया कि Mushroom Farming करने में एक शेड बनाने और मशरूम तैयार करने के लिए 1 से 1.5 लाख रुपये का खर्च आता है. जब मशरूम तैयार हो जाता है, तो इसे 2 से 2.5 लाख रुपये में बेचा जा सकता है. व्यापारी, सरकार, और प्रशासन उचित रेट्स के साथ शेड में आते हैं. सरकार लोगों को लोन भी प्रदान करती है और इस बार उन्होंने हमें 50 हजार रुपये की आर्थिक मदद भी की है।

हेमा देवी कहती हैं - मशरूम की खेती सरकार की अच्छी पहल है। हमने ट्रेनिंग ली है और अब मशरूम की खेती कर रहे हैं। पहले हम किसानी करते थे, लेकिन उसमें प्रॉफिट कम था। अब हम महिलाएं हैं और मशरूम की खेती करके आत्मनिर्भर हो रहे हैं। मशरूम की खेती अक्टूबर से फरवरी के बीच होती है, और इससे जनपद की कई महिलाएं तरक्की कर रही हैं। हम सालभर मेहनत करके अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं और आत्मनिर्भर हो गई हैं।

महिला सशक्तिकरण का सच्चा मतलब है, उन्हें स्वतंत्र बनाना.

सरकार ने एक ट्रिलियन डॉलर की economy को छूने के लक्ष्य के साथ महिलाओं को स्वतंत्र बनाने के प्रयास शुरू किए हैं। खेती और  अन्य क्षेत्रों में महिलाओं की भागीदारी बढ़ाने के संदर्भ में, बस्ती जनपद के Self Help Group ने मशरूम की उत्पादन की दिशा में कदम बढ़ाया है। 

अपने अलग-अलग रंगों और आकारों के साथ मशरूम जंगलों, खेतों और यहां तक ​​कि हमारी प्लेटों का भी अहम हिस्सा बन रहे हैं. मशरूम में वैज्ञानिक, सांस्कृतिक और औषधीय विशेषताएं हैं (mushroom benefits). कई उद्योगों में मशरुम की बढ़ती मांग की वजह से मशरूम की खेती (mushroom farming) लोगों की पसंद बनी है. मशरुम कल्टीवेशन (mushroom cultivation) वैज्ञानिकों के लिए शोध का, किसानों के लिए आमदनी का, और एंट्रेप्रेन्योर्स के लिए मुनाफ़े का ज़रिया बन रहा है (mushroom business).    

मशरूम खेती स्टार्टअप किसानों के लिए उपलब्ध करवा रहा मशरुम बीज 

निधि कटारे मध्य प्रदेश के ग्वालियर में किसानों के लिए स्पॉन (मशरूम के बीज) तैयार करती हैं और बेचती हैं (mushroom seeds). उनका स्टार्टअप नेचुरल बायो इम्पैक्ट एंड रिसर्च (Natural Bio Impact and Research) फार्मा और खाद्य कंपनियों को सूखे ऑयस्टर मशरूम (oyster mushroom spawn) उपलब्ध करवाती है.

माइक्रोबायोलॉजी में MSc (MSc in Microbiology) पूरी करने के बाद, निधि कटारे ने कॉलेज में पढ़ाना शुरू किया. संस्थान नया था और 24 वर्षीय निधि को विज्ञान प्रयोगशालाएं शुरू करने की ज़िम्मेदारी सौंपी गई. 2014 में अच्छी कीमत मिलने पर कॉलेज प्रबंधन ने जमीन बेचने का फैसला किया. संस्थान को 2016 में बंद होना था. सहायक प्रोफेसर निधि के सामने ही कॉलेज और प्रयोगशालाओं को जमींदोज कर दिया गया.

“यह सब ख़त्म होते देख मेरा दिल टूट गया. मैंने तय किया कि मैं किसी पर निर्भर नहीं रहूंगी और खुद ही कुछ काम शुरू करूंगी. मैंने 2015 से इसकी तैयारी शुरू कर दी,'' निधि ने बताया.

घर पर शुरू की मशरुम फार्मिंग 

माइक्रोबायोलॉजी के अपने ज्ञान को इस्तेमाल कर निधि ने स्टार्टअप शुरू किया. मशरूम की खेती से जुड़ी जानकारी जुटाई और घर की छत पर 10 फीट X 10 फीट का शेड बनाया. वहां ऑयस्टर मशरूम (oyster mushroom farming at home) बैग तैयार करना शुरू किये. मशरूम की खेती के लिए कम जगह, मध्यम रोशनी और हवा और अच्छी स्वच्छता ज़रूरी होती है (mushroom farming requirements).

कुछ समय बाद, निधि ने किराए पर घर लेकर मशरूम स्पॉन लैब (mushroom spawn lab) शुरू किया. उन्होंने सेकंड हैंड इंस्ट्रूमेंट्स खरीदे जैसे लमीनार एयरफ्लो कैबिनेट, वर्टीकल ऑटोक्लेवेस, सीड जर्मिनेशन चैम्बर और इनक्यूबेटर.

कैसे तैयार होते हैं मशरुम स्पॉन? 

स्पॉन तैयार करने के लिए, उन्होंने गेहूं का इस्तेमाल किया, हालांकि मक्का या ज्वार का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. आधा उबला हुआ गेहूं हवा में सुखाया जाता है, जिसे कैल्शियम कार्बोनेट पाउडर के साथ मिलाते है. फिर मिश्रण को खाली ग्लूकोज ड्रिप बोतलों या प्लास्टिक की थैलियों में डाल दिया जाता है. इसके बाद, फ़ंगाई (fungi) के शुद्ध कल्चर को उसमे मिलाकर 15 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है. 

नेचुरल बायो इम्पैक्ट एंड रिसर्च को मिली सफ़लता

कोविड (Covid) के बाद, निधि ने जगह खरीदी. वह कहती हैं, ''वर्तमान में, मेरी लैब पहली मंजिल पर 1500 वर्ग फुट में फैली हुई है, जबकि मशरूम की खेती भूतल पर इतनी ही जगह पर की जाती है.''

वह मौसम और मांग के आधार पर स्पॉन को 100 रुपये से 120 रुपये किलो में बेचते हैं. इससे हर महीने करीब 70 हज़ार रुपये से एक लाख रुपये तक की आय हो जाती है. 

मशरूम की खेती का काम खत्म करने के बाद शाम को निधि छात्रों को कोचिंग देती हैं.

मशरुम का यह सस्टेनेबल स्टार्टअप मॉडर्न एग्रीकल्चर लैंडस्केप को बदल रहा है. मशरुम फार्मिंग के ज़रिये निधि कटारे न सिर्फ लाभदायक उद्यम विकसित कर रही है, बल्कि सस्टेनेबल फार्मिंग को भी बढ़ावा दे रही हैं.