सर्दियों का मौसम जैसे ही आता है लोगों का मनपसंद काम बन जाता है ढेर सारे स्वादिष्ट पकवान खाना. हर जगह के पकवान और स्वाद अलग होने के कारण इस food heist में चार चांद लग जाते है. कुछ खाने के दीवाने तो ऐसी भी है कि देश दुनिया घूमने जाते है ताकि हर जगह का स्वाद चख सकें.

Shimla Food Festival में छा रहा self help groups की महिलाओं के हाथ का स्वाद

देखा जाए तो पारंपरिक पकवान किसी भी tourism का बड़ा हिस्सा होते है. सरकार इस बात को जानती है और इसीलिए हर समय food festivals का आयोजन कराती रहती है. ऐसा ही एक आयोजन इस वक़्त चल रहा है कपिल शिमला में. आयोजन का नाम है 'Him Ira Food Carnival'. हिमाचल प्रदेश के शिमला के रिज मैदान में हर district से वहां का पारंपरिक स्वाद लाकर इस food festival में बेच रहीं है self help groups की महिलाएं.

Himachal Pradesh के Shimla food festival चलेगा 2 से 18 दिसंबर तक

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ग्रामीण विकास मंत्री अनिरुद्ध सिंह ने Shimla शहर के ridge maidan में Him Ira Food Carnival का उद्घाटन किया. HImachal pradesh के पारंपरिक व्यंजनों के शौकीनों के लिए capital shmila के Ridge Maidan पर Him Ira Food Carnival शुरू हो चुका है, जहां Himachal Pradesh के सभी जिलों के विभिन्न पारंपरिक व्यंजन परोसे जा रहे हैं.

Himachal pradesh rural livelihood mission (HPSRLM), ग्रामीण विकास विभाग ने 2 से 18 दिसंबर तक चलने वाले इस food carnival का आयोजन किया है, जिसमें राज्य के self help groups की महिलाओं द्वारा बनाए गए उत्पादों और व्यंजनों को प्रदर्शित किया गया है.

अनिरुद्ध सिंह ने कहा- "ये महिलाएं आत्मनिर्भर बन सकें, इसके लिए प्रदर्शनी और सेल का आयोजन किया गया है. यहां हर जिले के अलग-अलग पारंपरिक व्यंजन परोसे जाएंगे, जिससे स्थानीय लोगों और पर्यटकों को himachal pradesh के पारंपरिक व्यंजनों के स्वाद के साथ-साथ संस्कृति के बारे में भी पता चलेगा."

Shimla food festival women SHGs स्वाद के साथ बेच रहे सेहत

Shimla food festival में SHG महिलाएं बेहतरीन स्वाद के साथ हर व्यंजन में सेहत भी परोस रही है. मोमोज़ का नाम सुनते ही आपके मुँह में पानी आता है लेकिन आप जानते है कि वह सेहत के लिए हानिकारक भी है. लेकिन shimla food festival कि बात ही निराली है. इस food festival में महिलाओं के द्वारा रागी मोमोस बनाए गए हैं. यहां momos खाने से आपको आपकी सेहत कभी नहीं रोकेगी क्योंकि ये व्यंजन आपको फ़ायदा पहुचाएगा.

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स्वाद भी निराश नहीं करेगा और सेहत भी. इसका स्वाद चखने के लिए लोग भारी संख्या में यहाँ पहुंच रहे हैं, लेकिन बहुत कम लोगों को मालूम है, कि स्वाद के साथ-साथ सर्दियों मे इसके बहुत सारे लाभ भी हैं. शिमला जिले के सिद्दू अस्के माल पुहे, कोड़े की रोटी भी यहां प्रमुख हैं, जो लोगों को खूब आकर्षित कर रही हैं. स्थानीय लोगों के अलावा विदेशी पर्यटक भी शिमला के पारंपरिक भोजन का स्वाद चखने के लिए रिज पर आ रहे हैं. 

शिव शक्ति SHG चेबडी से मीनाक्षी शर्मा ने भी शुगर फ्री मिठाईयों को बिक्री के लिए लगाया है, जिसकी खूब खरीदारी हो रही है. मीनाक्षी शर्मा ने कोदे के लडडू, कोदा बर्फी, बाजरे की बर्फी बाजरे के शुगर फ्री लडडू, अलसी के लडडू, मोटे आनाज की खीर, ड्राई फ्रूट, बाजरा और ड्राई फ्रूट की मुडी, आचार, शहद आदि बिक्री के लिए लगाया है. इन उत्पादों की खूब खरीदारी हो रही है.

Women self help groups को मिल रहा आजीविका कमाने का मौका

कार्निवल में लगभग 30 स्टाल लगाए गए हैं, जिनमें पारंपरिक व्यंजन, मिलेट्स से तैयार व्यंजन, पारंपरिक कपड़े और जैविक उत्पाद इत्यादि उपलब्ध हैं. इसके अलावे हर प्रकार के व्यंजन यहां लोगों को चखने को मिल रही है. Women self help groups को हर जिला मुख्यालय पर जगह उपलब्ध करवाने के प्रयास किए जा रहे हैं, ताकि वह अपने उत्पादों की वहां बिक्री कर आत्मनिर्भर बन सकें.

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