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महिलाओं की आत्मरक्षा के लिए की विंग चुन की शुरुआत
कई लोग बताते हैं की मिग मुई को यह फॉर्म विकसित करने की प्रेरणा तब मिली जब उन्होंने कमज़ोर सारस को बड़े चूहे से लड़ते देखा. सारस ने एकसाथ अपने पंखों और पैरों का इस्तेमाल कर जवाबी हमला किया. निग मुई सारस की टेक्नीक से प्रभावित हुइ. शाओलिन नन निग मुई ने महसूस किया कि शाओलिन कुंग फू की ज़्यादातर तकनीकें छोटे कद वाली महिला के लिए बड़े, शक्तिशाली आदमी के खिलाफ लड़ने में असरदार नहीं थी. विंग चुन पारंपरिक मार्शल आर्ट के विपरीत है, जो बल और आक्रामकता पर जोर देते हैं. विंग चुन ध्यान, स्पीड और बचाव पर केंद्रित है. इसमें दुश्मन का सीधा मुकाबला करने की बजाय उसकी ऊर्जा को कम करने पर ध्यान देता है.